Restaurant à Pau Billère - Au bord de l'eau :
Un cadre d’exception
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Parmi les lieux incontournables, il en est un qui s'avère particulièrement exclusif. Le restaurant Au bord de l’eau à Pau (Billère) trouve sa place dans un écrin de verdure où figure parmi les trésors du site le Pau Golf Club 1856, le plus ancien golf du monde en dehors des îles britannique.
Venez-vous détendre et goûter à une cuisine délicate et traditionnelle dans un restaurant à l’ambiance cosy. Avec sa cheminée au cœur du restaurant, c’est l'espace idéal pour un repas convivial et chaleureux. Vous pourrez également manger en extérieur à l’arrivée des beaux jours. Un chemin pictural abstrait vous permettra de découvrir quelques œuvres de l’artiste peintre Perrotte, disciple de Miro.
Profitez d’un cadre hors du commun et vivez un moment de plaisir pour vos yeux et votre palais.
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Produits frais
DE SAISON
Plat du jour :
Bonne dégustation.
Des produits de qualité
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Ici la cuisine est principalement à base de poisson et de viande, cuits au feu de bois et à la plancha. La renommée de ce restaurant à Pau est due au soin constant porté aux produits. Les arrivages quotidiens permettent d'avoir des produits frais et de haute qualité.
L’arrivage du poisson provient de St Jean de Luz, de la Manche ou de Bretagne ; le Bar bio de Corse. Le saumon est certifié Label Rouge. Les couleurs et le piquant du piment d’Espelette sont certifiés AOP (Appellation d’origine protégée).
La saisonnalité des produits : les cèpes, les noix de St Jacques...
Parce que l'accord mets et vins n'est pas chose anodine, nous vous proposerons le meilleur mariage pour une dégustation réussie et partagée.
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Le mot du chef
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L’ensemble de l’équipe en cuisine et moi-même sommes heureux d'élaborer chaque jour, une cuisine variée et traditionnelle, à base de produits frais et de haute qualité. Nantais d'origine, j'ai multiplié les expériences culinaires et exercé ma passion dans des hôtels de luxe, des châteaux, en haute Savoie et en Andorre.
Riche de notre savoir-faire et après avoir dirigé mon premier restaurant durant six ans à la Baule, ma compagne et moi avons décidé de nous installer dans la région en 2006 pour transmettre notre passion de la gastronomie aux équipes du restaurant "Au Bord de l'Eau" à Billère, près de Pau.
Grâce à la complicité crée avec mes producteurs où les maître mots sont sérieux, confiance et qualité, j'ai la chance de pouvoir proposer des plats de saisons sains et savoureux.
Artisan gastronome, je revendique le respect du produit et le partage.
Yannick Egron
Un lieu
CONVIVIAL
Idée cadeau
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Une naissance, un baptême, un anniversaire, quel que soit l'événement à célébrer, nos services s’adaptent à vos souhaits. Ainsi, l’offre gastronomique élaborée par le chef au savoir-faire, répondra à vos attentes.
Les équipes mettent à votre disposition leur expérience et un sens aigu de l’écoute pour un service irréprochable et une célébration réussie. Du style et de l’authenticité, pour une soirée inoubliable.
Avec la carte-cadeau invitation pour un montant libre, offrez un éventail culinaire dans un lieu unique !
Commander un bon
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Au fil
DE L'EAU
Reservez votre table
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Toute notre équipe vous attend et nous sommes impatient de vous accueillir.
Nous sommes ouvert du Lundi au Samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Pour réserver votre table, contactez nous au :
CB, Chèques, Espèces et Titres restaurants acceptés
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